Ayçiçek yağı hangi renk olmalı? Soğuk sıkımla elde edilen ayçiçek yağı genellikle açık sarı renktedir. Ayrıca sıcak sıkımla elde edildiğinde kırmızımsı bir renge sahiptir. Ayçiçek yağının iyi olduğu nasıl anlaşılır? Ayçiçek yağı bitkisel kökenlidir ve ayçiçeğinin yağlı tohumlarından elde edilir. Soğuk preslenmiş ham yağ açık sarıdır, sıcak preslenmiş ham yağ kahverengidir ve rafine edilmiş yağ renksizdir. En iyi ayçiçeği yağı kabuğu soyulmuş tohumlardan yapılır. Ayçiçek yağının rengi neden koyu olur? Ancak sıcaklık, nem ve oksijen gibi uygun olmayan koşullarda saklanan ve kalitesiz hammaddelerden elde edilen yağlar, doğal renklendiricilerin yanı sıra oksidatif reaksiyonlar yoluyla oluşan ve yağa koyu bir renk veren…
Yorum Bırak