Lahmacun hangi millete ait? Lahmacunun tarihi kökeni: Birçok farklı kaynakta bulduğumuz Lahmacunun kökeni Babil uygarlığına kadar uzanmaktadır. Evliya Çelebi’nin 17. yüzyılda yazdığı Seyahatname’de bu lezzet “lahm-ı acinli börek” (hamur kıvamına getirilmiş etli börek) olarak yer almaktadır. Lahmacun kim icat etti? Bazılarına göre Ermenilerin “Lamadjo”su Lahmacun’un atasıdır. Arapçada “Lahm u macin” hamur gibi yoğrulmuş et anlamına gelir. Evliya Çelebi seyahatnamesinde “Lahm-i sefil börek” ifadesini kullanır. Lahmacun Urfa mı Antep mi? Dinçer, Gaziantep Lahmacunu’nun Şanlıurfa’dan farklı olduğunu şöyle anlattı: “Gaziantep Lahmacunu’nda maydanoz, domates, et, biber ve sarımsak tercih ediyoruz. Şanlıurfa Lahmacunu’nda ise ağırlıklı olarak soğan tercih ediyoruz. Bunun dışında domates, biber ve…
Yorum Bırak